Limoncello huisgemaakt

Wij zijn enorme limoncello-liefhebbers, dus toen we naar Italië emigreerden, wisten we één ding zeker: we moesten onze eigen maken! Gelukkig groeien er bij onze buurman prachtige citroenen – onbespoten en vol van smaak. Toen hij ons aanbood om zijn citroenen te gebruiken, was de keuze snel gemaakt.

We schillen de citroenen met de hand en laten de schillen weken in alcohol. Daarna voegen we suiker en water toe, en that’s it! Geen gekke toevoegingen, gewoon een pure, frisse limoncello zoals hij hoort te zijn.

Onze emigratie begonnen we ooit te delen onder de naam Stroopwafels & Limoncello, een knipoog naar onze Nederlandse roots en onze liefde voor Italië. Inmiddels is die liefde uitgegroeid tot iets tastbaars – een huisgemaakte limoncello waar we trots op zijn.